Comment cuisiner Délicieux Aubergines rôties aux anchois et à l'origan

Aubergines rôties aux anchois et à l'origan.

Vous pouvez avoir Aubergines rôties aux anchois et à l'origan utilisant 8 Ingrédients et 4 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Aubergines rôties aux anchois et à l'origan

1. C'est 4 of aubergines, détaillées en rondelles de 2 cm d'épaisseur.
2. Vous avez besoin 100 ml of d'huile d'olive.
3. Vous avez besoin 20 g of filet d'anchois à l'huile, égouttés et hachés finement.
4. C'est 1 of Cuil. à soupe de vinaigre de vin blanc.
5. Préparer 3 gousses of d'ail, pelées et écrasées au presse ail, ou hachées finement.
6. Préparer 1 of Cuil. à soupe d'origan.
7. Préparer 5 g of feuilles de persil hachées.
8. Vous avez besoin of Sel et poivre noir.

Aubergines rôties aux anchois et à l'origan instructions de recette

1. Préchauffez votre four à 220°C (chaleur tournante). (Alors attention, car nous on a un four qui chauffe vraiment bien, et lors de notre premier essai pour cette recette les aubergines étaient bien bien bronzées... Donc adaptez vraiment la température en fonction de votre four. Pour cette fois-ci, on est plutôt parti sur un thermostat à 200°C et c'était bien mieux !).
2. Dans un saladier mélangez vos aubergines préalablement coupées en rondelles avec 1 cuillère de sel. Puis déposez les sur 2 grandes plaques chemisées avec du papier sulfurisé et badigeonnez-les de 70 ml d'huile d'olive sur les deux faces. Enfin enfournez vos aubergines pour 35 minutes. Les aubergines doivent être fondantes et bien colorées. Sortez vos plaques du four et laissez refroidir..
3. Dans un bol mélangez énergiquement vos anchois hachés menu, avec les 3 gousses d'ail écrasées, la cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 pincée de sel et poivrez généreusement. Ajoutez les 2 cuillères à soupe d'huile d'olive en filet, tout en continuant à émulsionner votre sauce..
4. Au moment de servir, mélangez l'origan, le persil et les aubergines dans un saladier. Arrosez de sauce aux anchois, mélangez délicatement et c'est tout bon vous pouvez passer à table..