Recette: Appétissant Choux garnis de truite fumée au fromage frais

Choux garnis de truite fumée au fromage frais.

Vous pouvez cuisiner Choux garnis de truite fumée au fromage frais utilisant 11 Ingrédients et 6 instructions. Voici comment vous réalisez ça.

ingrédients de la recette Choux garnis de truite fumée au fromage frais

1. C'est 62 g of d'eau.
2. Vous avez besoin 62 g of lait.
3. Vous avez besoin 50 g of beurre.
4. C'est 2 g of sel.
5. C'est 62 of de farine.
6. Préparer 100 g of d’œufs battus (s'incorpore mieux).
7. Vous avez besoin 9 of tranches de truite fumée.
8. Vous avez besoin of le jus d'un demi citron.
9. Vous avez besoin 200 g of fromage frais, vache qui rit, saint-môre,etc.
10. Préparer of QS huile neutre.
11. Vous avez besoin of QS sucre glace.

Choux garnis de truite fumée au fromage frais instructions de recette

1. Préchauffez le four à 180°C. Réalisez les pesées. Versez le lait, l'eau, le beurre et le sel dans une casserole et portez à ébullition. Quand le mélange bout et le beurre bien fondu, coupez le feu, versez la farine en une seule fois et mélangez énergiquement jusqu'à obtenir une panade qui se décolle de la parois de la casserole. Faites sécher la panade sur feu vif 1 à 2 min..
2. Mettez la panade dans un cul de poule et laissez-la refroidir quelques minutes. Une fois la panade refroidit, commencez à verser les œufs petit à petit, en les incorporant bien jusqu'à obtenir la texture adéquate (un sillon tracé dans la pâte se referme doucement et la pâte forme un bec d'oiseau au bout d'une cuillère. Remplissez une poche à douille munie d'une douille cannelée ou unie avec la pâte à choux..
3. Couchez des choux plus ou moins grand sur une plaque recouverte de papier cuisson. Badigeonnez délicatement la surface des choux avec de l'huile et saupoudrez ensuite de sucre glace..
4. Enfournez et faites cuire à 180°C pendant 25-30 min puis baissez à 100°C et poursuivez la cuisson pendant 10 min. Laissez refroidir sur grille..
5. Coupez les tranches de truite fumée, mettez-les dans un cul de poule, ajoutez le fromage, le jus de citron et mélangez. Garnissez les choux avec cette préparation..
6. Bon appétit :=).