Recette: Délicieux Mousseline d’asperges vertes

Mousseline d’asperges vertes.

Vous pouvez avoir Mousseline d’asperges vertes utilisant 11 Ingrédients et 7 instructions. Voici comment vous cuisinez ça.

ingrédients de la recette Mousseline d’asperges vertes

1. Préparer 1 of quinzaine d’ asperges vertes.
2. Préparer 1 of oignon.
3. C'est 20 g of beurre (salé pour moi).
4. Préparer 250 ml of d’eau.
5. Préparer 150 g of Philadelphia.
6. Vous avez besoin 2 CS of crème fraîche.
7. Vous avez besoin 1 of bouquet d’herbes fraîches (Ciboulette, Coriandre et Persil du jardin pour moi).
8. C'est of Sel et Poivre.
9. Préparer 1 CC of Curcuma.
10. Préparer 2 of tranches de saumon fumé.
11. C'est 2 CS of parmesan râpé.

Mousseline d’asperges vertes instructions de recette

1. Laver, essuyer et éplucher légèrement les asperges vertes, couper les pointes et les réserver, éliminer la partie dure à l’extrémité de la tige, couper les asperges en morceaux.
2. Émincer finement l’oignon.
3. Dans une sauteuse, faire revenir asperges et oignon dans le beurre fondu, saler, mouiller avec l’eau, laisse cuire +- 15 min à feu doux.
4. Verser asperges et oignon égouttés dans le blender, ajouter le Philadelphia, la crème fraîche, le sel, le poivre, le curcuma, les herbes fraîches, mixer finement, rectifier l’assaisonnement.
5. Répartir la préparation dans des verrines et réserver au frais pendant +- 2 h minimum.
6. Dans un peu d’huile d’olive, faire revenir à feu vif les pointes d’asperges +- 5 mn.
7. Terminer le dressage des verrines en décorant avec des dés de saumon fumé et des pointes d’asperges, saupoudrer de parmesan râpé.